蒜泥白肉的做法 #花样美食#蒜泥白肉 蒜泥白肉怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜泥白肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净，放入凉水锅里，焯水去血沫

• 2、焯过的五花肉再水洗一下，放入砂锅，加八角、葱段、姜片，加水没过肉块。两块肉，小块的大火烧开转小火煮15分钟捞出，做了回锅肉。大块的煮半小时，煮到用筷子可以轻松穿透肉块

• 3、煮好的肉捞出，彻底凉透

• 4、切薄片

• 5、码放在盘子里，盖上保鲜膜，入蒸锅加热一下，肉凉的不好吃

• 6、胡萝卜去皮，切薄片

• 7、开水中汆烫一下

• 8、焯过水的胡萝卜会变软，容易操作，借助牙签，做成花朵

• 9、黄瓜刨成薄片

• 10、卷成卷

• 11、小碗里加海鲜酱油、陈醋、糖、辣椒油搅拌均匀

• 12、把拌好的调味汁均匀淋在加热后的肉片上

• 13、摆放好胡萝卜花和黄瓜卷，既好看又荤素搭配，防止只吃肉太腻

小窍门

煮好的肉彻底凉透是为了切成薄片，吃之前要把肉加热一下，否则凉肉不好吃，也不易消化