蔬菜宽粉炖牛肉的做法 蔬菜宽粉炖牛肉怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤

• 1、宽粉条折短，温水泡发。

• 2、白菜、青椒、胡萝卜、菠菜洗干净、蒜去皮洗净。

• 3、熟牛肉切块。

• 4、豆腐切片，锅内放少许油，煎至两面微黄。

• 5、菠菜切段，青椒、白菜、胡萝卜切块。

• 6、锅内放适量植物油，放火锅底料炒香，放进蒜瓣（拍扁）和小红椒炒出香味。

• 7、放进泡好的宽粉条翻炒。

• 8、加适量清水，慢火焖至粉条变软。

• 9、加入煎好的豆腐片和牛肉，大火烧开。

• 10、放入蔬菜，加适量盐、花椒粉、姜粉（也可用生姜）、鸡精。菜熟后烹入适量醋，出锅即可。

• 11、乍暖还寒的季节，正适合吃这麻辣热乎的家常菜。

小窍门

1、发粉条的水温要相对高一点，否则会很难煮熟。
2、如果放生姜，就和大蒜、小红椒一起炒进去。
3、根据个人喜好调整蔬菜和肉类。