生炒蟛蜞的做法 生炒蟛蜞怎么做

“蟛蜞，又称磨蜞、螃蜞，淡水产小型蟹类，我们这边田边小溪很多。每逢到野外玩耍，家里俩MM喜欢到溪边钓蟛蜞。这玩意基本上没啥肉，不过，这个季节倒是很多膏，味道很香，就这样姜葱炒来吃就非常的鲜美，呵呵。
在市场买了一斤，要5块钱，不过，小MM说要吃，就买了回来，清洗干净，炒成一点，膏黄肉白，虽然肉不多，却味道鲜香，好吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

生炒蟛蜞的做法步骤

• 1、将蟛蜞清洗干净。

• 2、将各种配料切好待用。

• 3、起油锅，爆香葱头，姜、蒜。

• 4、下蟛蜞煸炒。

• 5、待蟛蜞变红后，加入料酒、生抽及辣椒和大葱。

• 6、将蟛蜞炒一会儿后，加如适量的水盖上锅盖稍焖几分钟，这些东西弄熟一点好。