生炒鸡面的做法 生炒鸡面怎么做

“给大家带来一碗即营养又美味面条！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

生炒鸡面的做法步骤

• 1、准备所需食材

• 2、将鸡洗净后剁成小块

• 3、水烧开后入锅焯去血水

• 4、放流动水下冲洗干净，滤干水分放一边备用

• 5、姜拍碎、辣椒切段、香菇泡发好后切丝

• 6、起油锅，放入姜块（油量要比平时炒菜的多一倍）

• 7、姜爆至微黄后放入香菇丝和干辣椒，翻炒一分钟左右，爆出香味

• 8、放入鸡块

• 9、翻炒至鸡肉呈金黄色，分两次倒入适量料酒（大约4勺）

• 10、烧上两分钟左右面就会熟，加少许鸡精（可加可不加）

• 11、将面捞出，放入菠菜焯烫熟

• 12、再依次将鸡、菜、汤一起倒入面碗内即可

小窍门

一、我们本地的米面是这种干面，我没有用水先浸泡，是让米面能更好的吸收鸡肉的汤汁，这样的面条味更好，如果是一般的蔬菜面或是海鲜面，我就会把面在另一锅内用清水烧熟捞出放碗里就行。
二、烧这样的一碗面总的时间约为半小时左右，鸡肉不要切大块，小块点的更能入味