![家庭版炖大嘴鱼头怎么做好吃又简单]( "家庭版炖大嘴鱼头怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
胖头鱼头 ：
1个 辅料
姜 ：
适量油 ：
适量 醋 ：
适量盐 ：
适量料酒 ：
适量 小葱 ：
适量 具体步骤
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1.10cm宽的大嘴鱼头。
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2. 把鱼头收拾干净。
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3. 里外撒少许盐腌渍5分钟，便于入味。
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4. 热油，炒香葱姜。
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5. 放入鱼头，旺火、烹入料酒。
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6.加适量醋。
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7.加适量清水烧开，加盐调味。
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8. 中小火炖制15分钟。
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9. 旺火收汁，即可关火。
![家庭版炖大嘴鱼头怎么做好吃又简单 第11张]( "家庭版炖大嘴鱼头怎么做好吃又简单 第11张")
10. 出锅装盘。
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11. 点缀后即可上桌品味。
烹饪技巧
1、鱼头太大，炖制时不宜翻个，所以提前加少许盐腌渍一会儿，便于入味。2、因为鱼头新鲜，做法就是清汤炖制，吃的是原汁原味。
