茄汁西兰花的做法 茄汁西兰花怎么做

“茄汁西兰花，酸酸甜甜的味道很开胃，又很营养健康。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁西兰花的做法步骤

• 1、西兰花洗净，去除底部，掰成小朵后用淡盐水浸泡。（可以去除小虫子，不管有没有O(∩_∩)O）

• 2、火腿肠切丁。

• 3、葱姜蒜切片，两汤匙番茄酱，一汤匙蚝油，半汤匙酱油，半汤匙糖和淀粉，加入适量水搅拌均匀。

• 4、锅中入水烧开，下入西兰花，加入一点点盐和几滴食用油，水开后至西兰花6-7成熟。焯过水的西兰花捞出浸入冷水中备用。（加入盐和油可以让西兰花焯水后颜色翠绿。）

• 5、热锅冷油，小火放入葱姜蒜炒出香味。

• 6、放入火腿肠、西兰花，大火翻炒1分钟。

• 7、沿锅边淋入调好的番茄酱汁，煮开后翻匀，关火调入味精。不用放盐了，因为酱油和蚝油已经很咸。

小窍门

调料的量可以根据自己的口味把握，如果喜欢酸一点的，可以多放点番茄酱，喜欢甜一点的就多放点糖，总之自己随意。^_^