茄子西兰花好吃的做法

茄子，属于是在夏季的时候盛产的一种蔬菜，具有清热的功效。西兰花，属于是人们在减肥期间会经常性的食用到的蔬菜，其带给人体的脂肪率是比较低的。那么茄子加上西兰花，要怎样烹饪才会让其味道上更加可口呢？以下小编有介绍到方法，一起来看看吧！

一、茄子西兰花的做法

1.茄子2个、西兰花半棵、花生油适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、料酒适量

2.将茄子洗净切块，西兰花摘好切块，葱姜蒜切碎。将西兰花用热水烫一下。

3.炒锅倒少许油，下入葱姜蒜爆香。倒入茄子翻炒。

4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味。继续翻炒茄子。

5.待茄子变软，加入淖烫好的西兰花，撒少许鸡精，翻炒下即可出锅。

二、茄子西兰花的功效与作用

1.清热解渴润肺止咳

西兰花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

2.不宜多食

科茄属多年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。

3.预防心血管疾病

茄子富含维生素P，100g紫茄中含维生素P高达720毫克，这种成分能够改善血管弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止毛细血管出血，维持心血管功能正常。

4.降低胆固醇

巴西科学家利用动物实验发现茄子所含的纤维素中有一种能够降低体内胆固醇含量的物质——抑角苷。此外，美国一家杂志社在介绍降低胆固醇的方法中也把食用茄子排在首位。

5.抗衰老

茄子中含有丰富的维生素E和维生素C，可以降低血液中胆固醇水平，对防止人体衰老有积极作用。此外，茄子中的膳食纤维还能抑制脂肪吸收，有消脂瘦身的作用，紫茄子还能美白肌肤呢。

以上为大家介绍到了茄子西兰花好吃的做法，大家有没有学到呢？在平时的日常生活中，也可以自己制作哦，只是在食用量上面，不可以一次性食用过多哦，会容易千万消化不良的后果的。当然茄子还有西兰花所带给人体的功效也是蛮多的，可以经常性食用。