酸笋香辣凤爪的做法 酸笋香辣凤爪怎么做

“今天，突然想做个凤爪吃一吃。想到有之前腌好的酸笋和蒜蓉辣椒酱，于是动手做了一点酸笋香辣凤爪。这样，可以一边上网一边吃着小零食，把脸蛋运动运动，没准能变的尖一些呢，哈哈。。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

酸笋香辣凤爪的做法步骤

• 1、鸡爪洗干净，去掉趾甲，从中间切开两半。

• 2、锅里加水煮开，鸡爪姜片放进去煮5分钟。

• 3、煮好后倒出来用冷水冲洗，俗称过冷河。

• 4、锅里加水继续煮开，把过完冷河的鸡爪放进去再煮几分钟，熟了就可以了。

• 5、把煮熟的鸡爪倒出来重新用冷水冲一冲，然后过滤干水分，放碗里头，加进盐，花生油，麻油，辣椒酱，白醋，生抽。

• 6、把调料和鸡爪拌好，再把浸泡过的酸竹笋挤干水分，放鸡爪里面。

• 7、筷子拌均匀，盖子盖上放冰箱冷藏数小时，进味后就可以吃咯。