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五香凤爪的做法 酱鸡爪,五香凤爪 五香凤爪怎么做

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食材明细

主料
  • 鸡爪 (500g)
辅料
  • 桂皮 (一小块)
  • (适量)
  • (少量)
  • 八角 (一个)
  • 香叶 (三片)
  • 酱油 (适量)
  • 白糖 (三大勺)
  • 酱香 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

五香凤爪的做法步骤

  • 五香凤爪的做法 酱鸡爪,五香凤爪 五香凤爪怎么做 第2张

    1、把鸡爪洗好焯水

  • 五香凤爪的做法 酱鸡爪,五香凤爪 五香凤爪怎么做 第3张

    2、焯好捞出沥干水份晒干,不要有水,不然一会下锅炒的时候油溅的厉害,

  • 五香凤爪的做法 酱鸡爪,五香凤爪 五香凤爪怎么做 第4张

    3、炒糖色(放油烧热,加三大汤勺白糖,小火熬到糖融化均匀冒小泡泡)把沥好的鸡爪放进去翻炒,

  • 五香凤爪的做法 酱鸡爪,五香凤爪 五香凤爪怎么做 第5张

    4、放酱油,料酒,八角,桂皮,香叶,少量盐,然后加水刚没过鸡爪即可,大火烧开转小火慢炖,大概半小时,

  • 五香凤爪的做法 酱鸡爪,五香凤爪 五香凤爪怎么做 第6张

    5、收汁,就可以盛出吃啦

  • 五香凤爪的做法 酱鸡爪,五香凤爪 五香凤爪怎么做 第7张

    6、很嫩,很好吃,动手试试吧