黑芝麻红辣椒的做法 【东北】黑芝麻红辣椒 黑芝麻红辣椒怎么做

“这是一道下酒佳肴，红辣椒虽然很辣，但是经过浸泡之后，辣味减轻了许多。裹上面糊炸制后，酥酥的口感有一丝丝的辣味，又含有黑芝麻的香味，味道非常不错。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻红辣椒的做法步骤

• 1、主辅料：红辣椒、黑芝麻炸料粉

• 2、把干辣椒洗净切段。

• 3、放入水中浸泡20分钟。

• 4、炸料粉中加入适量清水。炸料粉=面粉+五香粉+白糖+盐

• 5、搅拌均匀后，静置10分钟再用。

• 6、把红辣椒段沥干水分。

• 7、放入备用的面糊里。

• 8、撒入黑芝麻，将其拌匀。

• 9、锅烧热油，放入红辣椒段炸制定型

• 10、将其捞出，准备复炸一次。

• 11、提高油温，再复炸一次。

• 12、捞出，放在吸油纸上吸掉多余的油脂。

• 13、装盘，即可上桌。

小窍门

1、也可以一次炸制出锅。
2、面糊里的调味料可以根据自己的调制。