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黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做

黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做

食材明细

主料
  • 面粉 (约250克)
  • 黑米面 (约50克)
  • 酵母 (3克)
  • 清水 (适量)
辅料
  • 红糖 (6勺)
  • 面粉 (3勺)
  • 芝麻 (2勺)
  • 甜香 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

黑米面红糖芝麻饼的做法步骤

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第2张

    1、面粉与黑米面大约5:1的比例,加入酵母拌匀

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第3张

    2、加水揉成光滑偏软的面团,置冰箱冷藏发酵过夜

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第4张

    3、发酵好的面团

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第5张

    4、排气后分成一个个小剂子,一一按扁

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第6张

    5、红糖里加入熟芝麻和面粉

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第7张

    6、拌匀

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第8张

    7、取一个剂子,擀成包子皮,放入红糖馅

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第9张

    8、像包包子那样包起来,封好口,按扁

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第10张

    9、再轻轻擀开

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第11张

    10、依次做好,盖上保鲜袋,饧发5-10分钟

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第12张

    11、锅里注油烧热,放入饧发好的饼胚,饼胚表面刷油,锁住水分

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第13张

    12、盖上盖子,中小火慢煎,一面煎至金黄后翻面

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第14张

    13、两面都煎至金黄,按压饼可快速回弹就熟了

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第15张

    14、成品

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法 黑米面红糖芝麻饼怎么做 第16张

    15、成品