春笋焖鸡肉的做法 春笋焖鸡肉怎么做

“广东生活着很多客家人，他们有很多出名的美食、食材。这笋来着广东河源的山上，鸡是土鸡，用的是客家自酿的黄酒焖制，很入味。开胃又下饭。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

春笋焖鸡肉的做法步骤

• 1、所需食材。

• 2、鸡砍小块，春笋切厚片，配料切好备用。

• 3、热油爆香辣椒、蒜末，倒入春笋爆炒。

• 4、加入适量食盐炒两分钟盛起来备用。

• 5、另起锅，爆香蒜末，倒入鸡肉、姜片翻炒。

• 6、加入半碗黄酒焖煮两分钟。

• 7、倒入一碗清水。

• 8、倒入炒过的春笋。

• 9、盖起来中火焖6分钟，中间需要翻炒一次。

• 10、加入少量食盐、蚝油翻炒。

• 11、加入葱段炒均匀即可出锅。

• 12、成品。

小窍门

辣椒可以后放。