春笋母鸡汤的做法 春笋母鸡汤怎么做

“室外大雪纷飞，好冷的说。正好哥哥给我拿的几只母鸡，用春笋炖汤来吃吧，温暖又滋润。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

春笋母鸡汤的做法步骤

• 1、母鸡处理干净。

• 2、冷水下锅焯水。

• 3、反转着烫好。

• 4、洗净浮末。

• 5、放砂锅里，放纯净水。

• 6、取酒菠萝。

• 7、放酒菠萝。

• 8、再取纯净水。

• 9、水量加到没过母鸡，大火烧开，改中小火。

• 10、取春笋。

• 11、去壳洗净。

• 12、去根部，切滚刀块。

• 13、冷水下锅焯水。

• 14、煮开锅10分钟。

• 15、冷水浸泡。

• 16、鸡已经炖了一小时。

• 17、放春笋。

• 18、放食盐。

• 19、大火烧开。

• 20、撇掉鸡油。

• 21、炖20分钟左右。

• 22、切葱花。

• 23、放葱花，关火。

• 24、装盘。

• 25、成品。

小窍门

不要过多的调料哦，这样就很鲜美了。