番茄牛腩的做法居家必备的家常菜谱
番茄牛腩这道菜肴是非常美味的，也算是家常菜里非常常见的一道菜肴。番茄牛腩适合各类人群食用，因为酸甜的口味备受大众喜爱，吃虽然好吃但是具体怎么做的又有多少人知道呢？以前不知道怎样做的都没关系，接下来就可以跟着具体的操作教程学起来，需要的朋友赶紧跟着小编学做起来吧。一起来看看番茄牛腩的做法是怎样的吧，学会之后也是一道非常不错的硬菜。
番茄牛腩的做法居家必备的家常菜谱
食材：新鲜牛腩、番茄、八角、青椒、葱、蒜、姜、水溶粟粉、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精各适量。
番茄牛腩的具体做法
1.把新鲜的牛腩清洗干净后直接切成不大不小的块儿，然后放到碗里倒入适量的料酒腌制一下，接着把番茄去蒂去皮后直接切成块儿备用。(番茄去皮的方法，把番茄化一个十字型的口子，然后用开水冲烫后即可直接撕去外皮。)
2.接着取锅烧油，油热以后放入葱蒜和姜片爆香，出香味以后再把牛肉和番茄放进去翻炒一下，接着即可加入适量的清水，清水要完全淹没过牛肉才行，接着往锅里放入一个八角和适量的花椒，开大火煮开，水开以后关中火慢熬，中途记得要搅动一下牛肉，这样才能让其受热更加的均匀。
3.等到汤汁开始变得浓稠的时候再把备好的青椒和大蒜放进去翻炒均匀，牛肉一定要炖到软烂吃起来才香软，起锅前加入适量的盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，最后用粟粉水勾芡收汁后即可起锅装盘，最后撒上些许香菜和葱花点缀后即可食用。
小贴士
牛腩一定要新鲜的做出来味道才好，番茄可以多一点，番茄可以单独炒，炒番茄的时候用中火炒制到番茄软烂成汁水最好，这要炖牛肉的时候放进去会让汤汁更加入味，这样做出来的番茄牛腩吃起来会更加的美味，汤汁泡饭吃也是很下饭的。
番茄牛腩的做法其实非常简单，只要把食材准备齐全，然后再按照步骤跟着做起来就可以了，加清水的时候控制好清水的量，尽量多加一点水这样可以让牛肉炖的更加软烂，吃起来更加的香。番茄牛腩是非常适合居家常做的家常荤菜，这种酸甜口味的菜肴可以满足各类人的口味需求，可以说是老少皆宜，在一定程度上还具有开胃健脾的好处，而且牛肉本身就具有超高的营养价值，老年人吃牛肉可以给身体补充丰富的钙元素，是很不错的补钙菜肴。
