家常菜男红煨番茄牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

牛腩 ：1000

辅料

西红柿 ：3个
盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
白醋 ：适量
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 牛腩肉切用清水泡出血末准备好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片、干辣椒

2. 西红柿去皮切成块

3. 把牛腩焯水后放在水中，加入准备好的各种香料，大蒜和生姜，白醋，料酒，大火烧开，小火炖1个小时。

4. 把牛腩取出，切成1厘米见方小块

5. 另起一个锅，倒入刚刚煮的牛肉汤，加入牛腩块，西红柿，再炖半个小时，至汁收浓，加入盐，鸡精，酱油调味调色即可；

烹饪技巧

1.加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好；2.加入白醋可以使牛肉更加软烂。为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。