关于【苏菜】：永和园什锦凉粉的餐饮精选

“夏里吃点嫩滑爽口的凉粉，可以消暑解渴；凉丝丝、酸辣辣的口感，别有一番风味。”食材明细主料绿豆凉粉（适量）油酥虾皮（适量）辅料蒜汁（适量）老鸭汤（2勺）玫瑰大头菜（适量）香菜（适量）配料辣酱油（1勺）醋（1/2勺）盐（适量）香油（少许）其他（口味）拌（工艺）...

“浙菜里有炒粉这一款美食哦，不过在我所知道的范围里面，我不知道为什么会有一个炒粉的出现，谁是第一位品尝炒粉的人，这也不得而知。网上查找了一下也没有关于炒粉的来历，不过这一切的一切都不影响浙江人对炒粉的喜爱。就拿...

制作原料不同。魔芋凉粉是将魔芋经过研磨、煮熟、凝固等工序后制作而成的，魔芋凉粉的颜色大多呈灰紫色，颜色分布不均，另外表面会有许多的小气泡；而豌豆粉则是将豌豆经过打碎后制作而成的，豌豆粉呈淡黄色，表面光滑细腻、Q弹...

食材明细主料粉条（70g）菠菜（6颗）豆芽（150g）胡萝卜（适量）辅料花椒（数颗）小葱（1颗）干辣椒（1个）姜片（3片）盐（适量）米醋（2勺）白糖（适量）味精（一丢丢）微辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）什锦凉菜的做法步骤1、红薯粉煮熟放入凉水浸片刻沥干水捞出2、...

“下班后清理冰箱和冰柜，搜罗出一些陈货，制作了一道杂合菜，呵呵！用冬季制作的辣白菜加上冻豆腐等随意咕嘟一大锅，虽不大美观但味道还不错，热腾腾很下饭，还略带些许韩菜风味的特色。大多食材都可以制作杂合菜，只要味道好就可以...

“玉食贝贝的这款什锦凉粉工艺还是海草凉粉的工艺，配料食材上有所创新，做出来的可是独一无二的凉粉呀，别样风味请君品尝！”食材明细主料海冻菜（125克）水（10公斤）辅料抹茶粉（1茶匙）胡萝卜（1根）黄瓜（1根）熟玉米粒（100克）熟青豆粒（50克）熟...

食材明细主料笋（适量）油面筋（适量）木耳（适量）菜秧（适量）白玉菇（适量）辅料醋（适量）糖（适量）老抽（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）苏式素什锦的做法步骤1、菜秧、白玉菇洗净切段、木耳泡发撕小朵2、油焖笋3、油面筋洗净4...

“昨天屈指算了算，离过年仅剩20天的时间了，越来越近，也越来越念。这每年家宴，要说大鱼大肉少不了,下酒小菜更是少不得的。凉拌菜居多，花生米更是常见，卤的，油炸的，醋泡的，样样都美，经久不衰。我今天做的这道凉拌什锦，依旧有花生...

食材明细主料芹菜（一棵）菜花（小半棵）花生（50克）木耳（一把）胡萝卜（一根）辅料干辣椒（两个）生抽（适量）醋（适量）盐（适量）鸡精（适量）花椒（一小撮）麻椒（一小撮）八角（一个）原味（口味）未知（难度）凉拌什锦菜的做法步骤1、备好食材，木耳忘照照片了2、锅中放水，放...

食材明细主料腐竹（150g）木耳（10几朵）黄瓜（1根）辅料花生米（一下把）香菜（3根）调料油（少许）盐（少许）糖（少许）酱油（少许）醋（少许）葱油（少许）香油（少许）鸡精（少许）小葱（少许）蒜（少许）辣椒粉（少许）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）什锦凉拌菜的做法步骤1、...

“寒冷的冬天，来一碗热乎乎的蔬菜粥吧…养眼又养胃..”食材明细主料大米（适量）胡萝卜（适量）西兰花（适量）豌豆（适量）玉米片（适量）辅料盐（适量）香油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）田园什锦蔬菜玉米粥的做法步骤1、大米淘洗干...

食材明细主料黄豆芽（少许）水芹菜（4根）胡萝卜（半根）绿豆粉丝（半把）辅料白糖（1小勺）陈醋（1勺）蒜蓉（1勺）香油（少许）盐（适量）生抽（1勺）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌什锦粉丝的做法步骤1、黄豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，粉丝提前泡软，芹菜切...

1、起发作用。苏打粉是一种碱性物质，而酵母粉的话是一种有益的微生物，因此两者相比较的话苏打粉的起发作用没有酵母粉好。2、起发条件。加入苏打粉的话面团可以马上起发，但是酵母粉的话需要一定的时间、温度还有湿度。3...

“去喝早茶时很喜欢点盘炒河粉，觉得特别好吃，自己家却从来没做过，饭店的好吃是好吃还是觉得是油腻了点，这次决定自己在家做，放多多的蔬菜，然后少放油更健康啊~”食材明细主料瘦肉（100g）胡萝卜（50g）菜椒（50g）红椒（20g）河粉（400g）辅料蒜...

“春季，一个多姿多彩的季节，一提到春天，人们就不由得想起了姹紫嫣红、千娇百媚的花朵，今天就上一款非常春天的什锦素炒面，色泽鲜艳，口味丰富多彩，诱人至极！虽然说是素炒，但营养还是比较丰富的。配以非常提味的孜然粉和番茄酱，美...

食材明细主料紫苏叶（10片）辅料火腿（2片）绿豆芽（100克）尖椒（2个）青、红彩椒（各1个）洋葱（1个）胡萝卜（1根）金针菇（50克）配料盐（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）什锦紫苏卷的做法步骤1、材料：紫苏叶10片，火腿2片，绿豆芽，100克，...

“前几天看到新闻，上海这边的菜农由于包菜卖不出去，为了不耽误下一季种植，只好忍痛将大面积未收割的包菜全部压碎在地里。现在超市里包菜2毛钱一斤，买了一个包菜只要4毛钱。唉。。。言归正传，这次做的是什锦粉丝包菜卷，很多...

“南京素什锦是南京人家家户户过年必备的一道爽口菜。它是把多种蔬菜汇在一起，口感有层次多重，清香解腻，是老少皆宜的一道美味佳肴。”食材明细主料胡萝卜（一个）芹菜（50克）黄豆芽（50克）莲藕（50克）辅料小青菜（两颗）香干（50克）千张（50克...

“小时后逢过年过节时，妈妈都会作这道菜，作了装满两大盒，放在冰箱里。每人手上都端着一碗边吃边观赏电视节目。这道菜是属于娘惹菜，用的都是新鲜蔬菜，每样菜都必须用加了白醋的开水煮过，再加入炒过的调味料拌匀就马上可以吃...

“很清爽可口的一道凉菜。”食材明细主料魔芋丝（一盒）腐竹（适量）金针菇（适量）黄瓜（半根）木耳（适量）辅料盐（适量）味极鲜（适量）醋（适量）糖（适量）青芥末（适量）酸辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）素什锦+凉拌蕨根粉的做法步骤1、木耳，魔芋丝，金针...

“有时候减肥失败，就是因为吃的东西太过单调，满足不了自己的嘴！所以今天将几种低热量的食材，凑到一起，做一道什锦杂菜米粉，午餐和朋友一起分享，妥妥地瘦！”食材明细主料胡萝卜（120g）青瓜（156g）洋葱（41g）香菇（21g）米粉（82g）辅料葱（1颗）蒜（2...

“田园什锦烩虾仁，植物多肉类少，清清爽爽，吃它就不用吃饭了，权作减肥餐吧”食材明细主料瘦肉（适量）虾仁（适量）芥兰（适量）玉米（适量）百合（适量）辅料淮盐花生（适量）葱（适量）姜（适量）蒜头（适量）配料盐（适量）糖（适量）酱油（适量）鸡粉（适量）日本味之素（适量...

“夏天天气闷热，喜欢吃些清爽的小菜配粥，这个量才是我比较喜欢的，不会很单调~”食材明细主料木耳（适量）花生（适量）香肠（适量）黄瓜（适量）香葱（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）辣椒粉（适量）花椒粒（适量）大料粒（适量）香油（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（...

“以前做过香菇油菜，经过改良，多加了几种蔬菜，口感更好，营养也更加全面，最值得分享的是用很少的水加火麻油焯油菜，使得油菜充分的吸足火麻油，又香又嫩，还保持着油菜翠绿翠绿的色彩，真的是色香味俱全的美味家常菜。”食材明细主...

“炎炎夏季，爽口的凉拌菜更让人胃口大开。看了下家里冰箱的蔬菜，要是挨个烹调，费时费力。不如就做个什锦大杂烩凉拌菜吧，很下饭^_^”食材明细主料木耳（适量）豆腐（一块）圆葱（小半个）皮蛋（一个）花生米（适量）辅料小葱（一根）胡萝卜（一块）配...