藤椒面的做法 藤椒面怎么做

“麻辣咸鲜，笋片和金针菇爽脆，面香辣筋道，很美味的说😋”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

藤椒面的做法步骤

• 1、莴笋切薄片备用。

• 2、香葱，泡椒，姜末，小米椒。

• 3、小米椒和泡椒切碎。

• 4、金针菇和黄豆芽适量。

• 5、藤椒适量。

• 6、锅内适量花生油烧热。

• 7、泡椒和小米椒姜末放入炒香。

• 8、适量开水。

• 9、一勺蚝油。

• 10、一勺生抽。

• 11、笋片和黄豆芽放入稍煮片刻，适量盐。

• 12、金针菇放入，煮两三分钟关火。(少拍了一张图😅)

• 13、锅内开水，干面条放入煮至面熟。

• 14、捞到盘内。

• 15、笋片摆盘，舀上卤汁。藤椒放中间。锅中另放适量花生油烧热，浇到藤椒上。热油能激发藤椒的香气和麻味。

• 16、成品。

• 17、成品。

小窍门

保持青笋和金针菇爽脆口感。