藤椒扇贝粉丝煲的做法 藤椒扇贝粉丝煲怎么做

“质嫩爽口，又麻又香，鲜麻的口感很特别。”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

藤椒扇贝粉丝煲的做法步骤

• 1、扇贝肉化冻，去杂质洗净。白菜取芯，淡盐水泡15分钟，洗净控水。粉丝清水冲一冲。

• 2、扇贝肉用青花椒粉、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

• 3、葱姜蒜切丝。

• 4、粉条温水泡软控水，加入酱油、食用油拌匀，一是入味，二是防粘连。

• 5、白菜叶竖切两瓣，大的多切两刀，均匀的铺在砂锅里。

• 6、热锅凉油，油热炒香葱姜蒜。

• 7、倒入扇贝肉。

• 8、加料酒、蚝油、蒸鱼酱油调个味。

• 9、炒匀后加一碗水，煮沸腾。

• 10、倒入砂锅，炖5分钟。

• 11、铺上粉丝，继续炖，把粉丝炖软，白菜炖熟。

• 12、锅中倒油，放入青花椒粒，小火炸香。

• 13、粉丝上撒葱花、小米辣，泼上花椒油。

• 14、满屋都是浓郁的藤椒香。

• 15、拌匀，开吃。白菜香甜、扇贝鲜嫩、粉丝鲜滑。

• 16、鲜嫩美味，回味无穷。