浆水面的做法 正宗甘肃 浆水面 （扯面） 浆水面怎么做

“浆水面可是我们甘肃人的最爱，特别是夏季天气热的时候吃，吃上一碗那真是极爽的，浆水是我们腌制的酸菜里面的水，清凉爽口，可用来做浆水面和拌凉粉，下次再上传做酸菜的步骤”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

浆水面的做法步骤

• 1、先和面，取适量面粉

• 2、用温盐水和面，不要太硬

• 3、揉好的面

• 4、抹上油（为了放粘）用干净的袋子装好醒20分钟

• 5、之前腌制好的酸菜，天气太热可放在冰箱里

• 6、舀出一碗浆水

• 7、切些葱花

• 8、热锅热油，放葱花，然后倒入浆水呛香

• 9、呛好的浆水

• 10、之前腌制好的咸菜（用韭菜、胡萝卜、红钱椒腌制的）吃浆水面必备的咸菜

• 11、找个小碟子盛一点，弄好的油泼辣子

• 12、锅里的说快开了，可以用弄面了，醒好的面用擀面杖擀薄成这样的圆形

• 13、切成条

• 14、用手拿着面条的两边将面条拉长

• 15、下锅

• 16、煮好的面条，捞出

• 17、弄好的面条，放咸菜，辣椒

• 18、吃的时候放咸菜，辣椒油搅拌好即可，哇！真过瘾咯，自己也好久没做了