抻面的做法 抻面怎么做

“清清爽爽，简简单单”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

抻面的做法步骤

• 1、菠菜切段，瘦肉切片，蒜切片，葱切片。将瘦肉放在小碗中，加盐，白胡椒粉，料酒，少许清水抓揉，将汁水抓进肉片，然后加少许玉米淀粉抓匀，锁住水分

• 2、和面时里面加2克盐，用温水和面，面要硬一些，然后醒5分钟

• 3、将面擀成长方形薄片

• 4、用刀切成条状

• 5、锅中放油，凉油下葱蒜，小火煸炒出香味，加清水，盐，鸡精，白胡椒粉。烧开后，将每条面，抻成三段，下入锅中

• 6、下入菠菜

• 7、下入肉片改小火，低温养熟肉片，这样很嫩。最后淋香油即可

• 8、成品