劲道的砂锅手抻面怎么做好吃又简单
劲道的砂锅手抻面，这道类似于手擀面的面条，是小编很喜欢的吃的面条，因为这种面条要比挂面要有嚼劲些，而且自己擀的面条，也是比外面的面条吃着健康，外面的挂面，容易熟，因为里面放了碱，碱能够使面条很快熟，但是吃多了对身体也不好。
主料
面 ：100油菜 ：1颗
西红柿 ：1片
鸡蛋 ：1个
辅料
生抽 ：1勺花椒粉 ：1/4勺
辣椒红油 ：1勺
葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：半勺
味精 ：1/4勺
油辣椒 ：1勺
具体步骤
1.面粉加水和好，饧30分钟
2.西红柿，小油菜洗净待用
3.煮上一颗鸡蛋
4.砂锅下入盐，味精，花椒粉，生抽，辣椒红油
5.加入适量水备用
6.饧后擀成长条片状
7.下剂子，加盖密封放一会
8.抻出粗细均匀的面条
9.将砂锅上火，下入面条煮熟
10.煮好的面条
11.切一片西红柿，适量葱花
12.油菜焯水
13.油菜，西红柿片，鸡蛋摆入砂锅，撒上葱花，浇上一勺辣椒油
面和好后要饧，这样的面可塑性才好，砂锅加热比较均匀，但比较浅，注意不要溢出，油菜轻轻焯一下即可，太老颜色就不好看了！
