刀切鸡蛋面的做法 刀切鸡蛋面怎么做

“天气热的时候，吃碗凉面挺舒服的~
头一回用咸蛋黄拌到面条里去，果然很好吃~

更重要的，是面粉里没加过水，全靠鸡蛋和面的，淡淡地黄色面条QQ的，好劲道~



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花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享，别跟我扯什么正宗其它的问题，谢谢！！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

刀切鸡蛋面的做法步骤

• 1、面粉，打入一个鸡蛋。

• 2、用筷子搅拌成雪花状。

• 3、和面吧差不多就行，不用太好，为什么呢，往下看。。。

• 4、用压面机压成片。

• 5、压成一片还不行，不够光滑，就卷起来。

• 6、再按一下，按扁一些。

• 7、继续压。

• 8、差不多反复两三次吧，就滑溜溜的了~

• 9、撒点面粉，压成条。

• 10、压出来的面条。

• 11、为防止面条互相粘连，就撒一些面粉抖一抖。

• 12、锅烧开水，加入少量盐，下面条，煮熟。面条捞出来后，码上蔬菜，加入调味料搅拌好即可。

小窍门

和面的时候不加一滴水，如果把握不好，可以先打入一个鸡蛋，边搅边加面粉来做。