油泼辣子拌面的做法 油泼辣子拌面怎么做

“简单美味，酸辣开胃。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油泼辣子拌面的做法步骤

• 1、锅中加水烧开，放入黄豆芽，焯熟捞出备用。

• 2、黄瓜切丝，葱花、蒜蓉、干辣椒段备用。

• 3、锅中加水烧开，下入挂面。

• 4、将煮熟的挂面用凉开水冲凉。

• 5、盛入碗中。

• 6、码上黄豆芽、黄瓜丝、葱花、蒜蓉。

• 7、放适量盐和味精。

• 8、放适量生抽。

• 9、放适量米醋。

• 10、放适量辣椒面。

• 11、炒锅放油烧热，将干辣椒炸熟，但不要炸糊。

• 12、将热油浇在辣椒面、蒜蓉和葱花上。

• 13、成品。搅拌均匀即可食用。

小窍门

1.菜码根据自己的喜好自由添减。
2.油温要高，辣椒面香而不糊，更不能夹生，葱香、蒜香突出，香味四溢。