胡麻油泼辣子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

胡麻油泼辣子是一种十分风味的酱料，主要原材料有花椒粒、麻椒粒、胡麻籽，辅料有植物油、盐、姜粉以及醋。胡麻有润燥滑肠,滋养肝肾的功效，可用于津枯血燥。胡麻油泼辣子既麻又辣，口感酸爽，可以用来拌面也可用作火锅的酱料，使得配菜更加美味。

主料

粗手工辣椒粉 ：100g
胡麻籽 ：100g
花椒粒 ：20g
麻椒粒 ：20g

辅料

植物油 ：适量
盐 ：适量
香醋 ：少许
姜粉 ：10g

具体步骤

1.主料：胡麻籽、手工粗辣椒粉辅料：植物油、盐、麻椒粒、花椒粒、姜粉、香醋

2.把胡麻籽去掉杂质，用湿纱布沾掉灰尘

3.料理机加麻椒粒、花椒粒

4.加胡麻

5.打成粉

6.把粗辣椒粉、麻椒粉、花椒粉，胡麻籽粉、姜粉、盐、装在容器里，拌均匀

7.热锅凉油，

8.油热5成，到进去一点热油搅拌均匀

9.再把剩余的油再烧热，油直冒油烟关火，等到一分钟左右，油稍微凉一些， 把热油倒入刚才的辣子里，用勺子不停的搅拌均匀，凉一会加几点香醋即可

烹饪技巧

盐可以要多加，一来防止辣面烧糊，二来可以提味油一定得多，要能完全覆盖辣子粉用料理机打食材可以多打几遍，这样细一些