番茄牛肉韭菜面的做法 番茄牛肉韭菜面怎么做

“热热乎乎的汤面，顿感温暖的滋味，家人说这是家的味道。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄牛肉韭菜面的做法步骤

• 1、先来做番茄牛肉，准备食材。

• 2、牛肉切块，冷水下锅，水开去杂质后捞出。

• 3、炒锅油热，放葱姜蒜爆香，放西红柿、番茄酱翻炒。

• 4、翻炒西红柿软烂，放入牛肉。

• 5、翻炒均匀。

• 6、放适量水，放入调料盒（香叶、桂皮、肉蔻、花椒、大料）煮熟，起锅前半小时放入盐。

• 7、再来做韭菜面，准备食材。

• 8、韭菜切碎，调入花椒粉、牛肉粉、胡椒粉、盐、香油等。

• 9、搅匀。

• 10、面粉磕一个鸡蛋，放入韭菜料。

• 11、加水和成稍硬的面团（韭菜有水分）。

• 12、饧好面后把面团擀开。

• 13、顺着擀面杖长的方向，中间一刀划开,呈如图叠放的面片。

• 14、面片先切成一公分左右的长条，再斜切成菱形的小面片（如图）。

• 15、抖散开。

• 16、水开煮面。

• 17、捞碗中。

• 18、提前做好的番茄牛肉浇在面碗中即可。

小窍门

韭菜和牛肉都是温补性的食品，可以一起吃但可能会引起上火，所以不要吃太多哦。