快手豆角肉丝焖面的做法 快手豆角肉丝焖面怎么做

“简单的面食，做起来吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

快手豆角肉丝焖面的做法步骤

• 1、准备食材：豆角切段，胡萝卜切丝，肉丝用的是现成的，面条6两左右。

• 2、热锅凉油，放入葱花和一半的蒜末，煸出香味。

• 3、放油干辣椒，煸出香味。

• 4、放入胡萝卜丝煸炒。

• 5、放入豆角，翻炒片刻。

• 6、放入适量生抽和盐调味、少量老抽上色，适量白糖提鲜，搅拌均匀，加入热水淹没食材。

• 7、将面条散放在菜上，盖锅盖大火烧开，小火慢焖。

• 8、中途用筷子翻动一下面条，挑散。

• 9、汤汁剩下不多时，放入肉丝，用筷子翻拌至汤汁基本收干。

• 10、放入另一半蒜末，沿锅边滴少量醋提香。

• 11、翻拌均匀，滴入几滴香油，即可出锅。

小窍门

1、蒜末分两次放入，出锅前放入一部分可明显增香；
2、出锅前的锅边醋也是提香用的，少量即可。