八寸菠菜戚风蛋糕的做法 八寸菠菜戚风蛋糕怎么做

“菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。但是很多孩子不爱吃菠菜我家俩妞就跟仇恨菠菜，每次都得逼着吃，今天做了款菠菜戚风，娃估计会爱上菠菜啦，美貌的果绿色，吃起来没有一点菠菜味，妈妈们的烦恼让菠菜戚风全给解决了”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤

• 1、菠菜洗干净榨汁，过滤去渣！

• 2、盆内倒入菠菜汁和色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀

• 3、加入分离的蛋黄，和20克细砂糖，搅拌均匀

• 4、加入过筛低粉

• 5、搅拌至无颗粒无干粉！

• 6、蛋白糊：在蛋白里分三次加入50克细砂糖，打成鱼眼泡第一次加入细砂糖和柠檬汁，然后再加两次

• 7、打至九分发，硬性起泡

• 8、分三次拌入蛋黄糊每次完全拌匀后再加下一次！

• 9、用切拌的手法，完全拌匀，无颗粒！

• 10、倒入八寸圆模，用手震两下，震出大气泡！放入预热150度的烤箱底层！

• 11、出炉摔两下倒扣凉透！脱模

• 12、脱模完毕

• 13、切开，颜色美美滴

小窍门

菠菜汁可以用料理棒，或者榨汁机，榨汁，一定要过滤，不要渣渣低粉一定要过筛！蛋黄糊和蛋白糊混合一定不要划圈防止消泡！