香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包怎么做

“不用揉面，用饺子皮做小笼包，快捷又美味。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤

• 1、备好食材:韭菜，鸡蛋，黑木耳需提前泡，虾皮，饺子皮。

• 2、热锅放油，下鸡蛋炒熟。

• 3、用锅铲用得碎一点，铲出。

• 4、韭菜，木耳都切碎加入鸡蛋末，虾皮。

• 5、放入调料:胡椒粉，蚝油，香油拌匀。

• 6、取一张饺子皮，放适量馅，包好。

• 7、如图，包成小笼包即可。

• 8、依次都包好，锅中放油，摆入小笼包，中小火煎。

• 9、煎至小笼包底部定型，如图。

• 10、用生粉加水调个薄芡粉水。

• 11、把生粉水倒入锅中大火煎制，盖上盖子更易熟透。

• 12、3分钟左右水份差不多干了打开盖子再煎一会。

• 13、再2分钟左右水份干了底部会有冰花状，小火再煎1分钟左右即可。

• 14、夹一个小笼包看下，底部已金黄色，很酥脆，很香哦。

• 15、夹出装盘。

• 16、成品图。

• 17、成品图。

小窍门

生粉水不易过稠，很稀就可以