鲜肉香菇白菜饺子的做法 鲜肉香菇白菜饺子怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜肉香菇白菜饺子的做法步骤
1、面粉加水和成面团,放置10分钟,再多揉几遍成光滑偏软的面团,盖盖饧发,饧发时可以准备馅料。
2、白菜清洗。
3、切细,加少许盐搓软。
4、挤去水分(挤出来的白菜水留着等下调肉馅用)。
5、香菇切细。
6、夹心肉剁成末,先加盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉拌匀放置5分钟,接下来再多次加入白菜水,往同一个方向搅拌上劲。
7、锅中放油和花椒,小火炸香后。捞出花椒,油倒入白菜中拌匀,锁住水分。
8、肉馅放入白菜香菇中。
9、放入蒜泥、葱末拌匀成馅。
10、饧发好的面团搓成长条,切成小剂子。
11、擀成饺子皮。
12、包好饺子。
13、饺子沸水下锅,水开后再点两遍冷水即可。
14、美味饺子来啦。