冰淇淋的做法 媲美哈根达斯的冰淇淋 冰淇淋怎么做

“奶香十足，无冰渣，口感细腻香醇”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

冰淇淋的做法步骤

• 1、蛋黄和蛋清分离，分别放到两个干净的容器中

• 2、蛋清加入几滴柠檬汁（如果没有也可不加），再分两次加入30克白砂糖打发蛋白，打至干性发泡。放冰箱冷藏备用。

• 3、淡奶油打至8.9成发

• 4、蛋黄中加入10克白砂糖，用打蛋器搅匀。

• 5、蛋黄分两三次加入打发的奶油中，用刮刀搅拌均匀。

• 6、然后分两三次加入炼乳，慢慢拌匀。

• 7、取出冷藏的蛋白，分三次将蛋白加入奶油蛋黄液中，慢慢拌匀。

• 8、可依据个人喜好加入各种果酱、巧克力液、蔓越莓之类的。倒入密封的容器中，放冰箱冷冻4小时以上（放心，不会冻硬）。

• 9、冷冻一夜就可以了

小窍门

生鸡蛋没什么问题，吃了不会有不舒服或者拉肚子之类的，哈根达斯的原配方也是用的生鸡蛋哦，有兴趣的朋友可以试试哦，味道很不错！