罗宋汤的做法 浓情罗宋汤 罗宋汤怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

罗宋汤的做法步骤

• 1、洋葱、圆白菜洗净去皮，切块。

• 2、芹菜择洗，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切丁。

• 3、番茄洗净,去皮切块.

• 4、牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。

• 5、炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热，放入牛肉块大火煮沸。

• 6、转至小火慢炖1小时，将洋葱、香叶、蒜瓣取出。

• 7、锅置火上适量黄油化开，倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。

• 8、将番茄倒入牛肉锅中，小火继续慢炖。

• 9、锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。

• 10、另起锅少许黄油化开，放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。

• 11、将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、白糖，继续小火慢炖。

• 12、锅置火上适量黄油化开，加少许面粉炒出香味；离火倒入牛奶搅拌均匀。

• 13、奶汁倒入牛肉锅中搅匀，小火煮开。

• 14、关火，研磨少许胡椒碎入锅即可。