家常红糖开花馒头的做法 家常红糖开花馒头怎么做

“自从学着做糕点，极少光顾点心铺。不管是包子饺子，还是馒头煎饼，面包蛋糕，蛋挞甜品……能自己做的，绝不让家人吃超市冷柜食品。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常红糖开花馒头的做法步骤

• 1、准备好所有材料。红枣洗干净用厨房纸巾擦干水份，去核切碎。所有材料放进面包桶。启动包子面团程序，和面20分钟。

• 2、把大面团取出，稍微揉圆排气，分成两个面团。一个面团先盖保鲜膜。另外一个面团我们揉成圆柱形，用刮刀切成均等小剂子。眼观估摸大小均等，不用一个个上称。蒸笼刷油或者垫油纸，切口朝上放。32㎝的蒸笼，用了两个蒸笼，间隔很宽的摆放。根据实际情况随意。

• 3、用剪刀在中间剪出十字花刀。蒸笼放蒸锅上，盖锅盖一次发酵35分钟左右。馒头胚变得蓬松轻盈就好了。

• 4、取下蒸笼。蒸锅里烧水煮沸，把蒸笼放上去，大火继续蒸18分钟，关火，三五分钟后再揭盖。

• 5、香甜有嚼劲的红糖馒头。

• 6、一人吃俩。

• 7、最爱热乎乎的馒头。