红糖开花枣馒头的做法 红糖开花枣馒头，枣香扑鼻超松软 红糖开花枣馒头怎么做

“这是跟面点师傅学做的红糖开花枣馒头，晚上做，早上吃，补气血，能量满满的早餐点心。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖开花枣馒头的做法步骤

• 1、酵母加温水搅匀。

• 2、将酵母水倒入面盆。

• 3、红糖加热开水化开。

• 4、趁热将红糖水倒入面盆。

• 5、快速搅拌成絮状。

• 6、揉成光滑的面团，放温暖处发酵。

• 7、红枣用开水烫一下。

• 8、沥干水，切成小粒。

• 9、小苏打和泡打粉混合，加入少量水调成糊。

• 10、面团发酵至两倍大取出。

• 11、将小苏打和泡打粉的糊倒入面团。

• 12、再加入红枣碎，一起揉匀。

• 13、将面团整理按压成长方形厚片。

• 14、竖向分均匀切成三大条。

• 15、搓成等长的长条。

• 16、将三条摞起来，轻轻滚圆到一起。

• 17、分切成段儿。

• 18、切面朝上放到笼屉上，无需二次发酵。

• 19、开水上锅，大火蒸15分钟，再闷5分钟即可。

• 20、香甜松软的枣馒头就做好了。