发糕的做法 发糕怎么做
“婆婆住院了,糖高所以给她蒸了发糕。粗粮升糖慢希望对她的血糖有好处。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
发糕的做法步骤
1、一碗白面,一碗半棒子面,两把奶粉,一小袋酵母粉,一个鸡蛋。
2、温水活成比较稠的糊糊,要稠一点。
3、为了发酵快我们用蒸锅做一点热水,大概五六十度就可以关火了,把活好的面放在蒸屉上盖盖儿可以加速发酵,大概二十到三十分钟用筷子搅和一下里面有蜂窝就是发好了。
4、把一次发酵的面搅一下进行二次发酵,发至两倍大就可以上锅蒸了,大概蒸三十分钟。
5、由于婆婆糖高我的发糕没有糖没有枣,喜欢甜口儿的可以加糖加枣或者喜欢的配料,和面的时候也可以用牛奶代替。蒸好的发糕用硅胶铲把四周脱模。
6、倒扣脱模。再二次发酵的时候我们可以换个容器,四周刷油,底部垫上专用纸,方便脱模。
7、切开看看很松软,蜂窝还不错。证明发酵的很好。
8、无糖,对于糖尿病的病人比较健康。