鸳鸯芹菜馅饺子的做法 鸳鸯芹菜馅饺子怎么做

“新春盛宴，人人都是美食家！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸳鸯芹菜馅饺子的做法步骤

• 1、姜切细末，其它调料全部放入肉馅中（大葱先不放），准备好一碗凉水，开始和馅，这一步很关键，也是个力气活，带一次性手套用手和馅，分次加入清水，用手顺着一个方向搅搅拌，待水吸收了再加下一次，一定要一点点的加水，这样不断的加水搅拌，使肉馅变的非常粘稠，和好的肉馅非常的水润有弹性。

• 2、大葱切细末放入肉馅中，大葱不可以剁，加入香油和玉米油，用筷子搅拌均匀，锁住水份。

• 3、这是和好的肉馅，非常油润光泽有弹性。

• 4、芹菜剁碎加盐刹出水份，赚干后加入肉馅中搅拌均匀，馅料完成。

• 5、面粉中加少许精盐，用常温水和面，和好后松弛几分钟，再揉一次使面团变得光滑，醒面十分钟后再包。

• 6、下均匀面剂按压扁。

• 7、擀圆皮，包入馅料。

• 8、包成饺子。

• 9、水开下饺子，盖上盖子煮开，煮开点冷水，盖好再煮，反复两次，待饺子鼓起浮起来就熟了。

• 10、成品图。