芹菜馅饺子芹菜叶子要不要

要。芹菜洗干净后选取芹菜叶子部分，但是一般使用的西芹菜叶子不同于嫩芹菜叶子，西芹菜叶子有苦味，需要先用热水烫一遍后去除，时间不宜过长。出锅后将水挤净，切细后与其他馅料拌在一起，可做芹菜馅饺子，其味道鲜美，风味独特，老少皆宜。