凉拌卤肉皮的做法 凉拌卤肉皮怎么做

“做卤肉卷买的肉皮多，包好肉卷后还剩了些肉皮，直接放到卤肉卷的卤汤里，给卤了。直接吃怕腻，就凉拌了一下，这样吃起来爽口多了。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌卤肉皮的做法步骤

• 1、肉皮用刀把外面刮干净，凉水入锅焯水去除杂质和异味

• 2、用刀把里面残留的油脂刮干净。

• 3、放入卤肉卷的汤里，卤煮20分钟

• 4、卤好的肉皮稍微晾凉捞出、

• 5、卤好的肉皮切成条，洋葱切丝

• 6、分别倒入醋、生抽、辣椒油，卤汤里面加过盐了，这里就不加盐了。

• 7、搅拌均匀即可。