生炒菜椒肉片的做法 生炒菜椒肉片怎么做
“菜椒里面含有辣椒素、增加食欲,促进消化,能够让脂肪新陈代谢的速度变得更快,有降脂作用。
预防癌症,菜椒里面含有的抗氧化物质,能够让细胞新陈代谢速度变得更快。还能预防衰老,菜椒里面含有非常丰富的维生素e以及维生素c,能够让身体免疫能力提高。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
生炒菜椒肉片的做法步骤
1、菜椒两个,去蒂去籽,清洗干净。
2、用手把菜椒掰成大小均匀的块。
3、猪肉切片备用。
4、炒锅上火加油烧热,放入花椒、干辣椒炒出香味,放肉片煸干水份,再加入葱姜蒜炒香。
5、放少许老抽炒至上色。
6、放入菜椒翻炒。
7、待菜椒炒至断生后,放盐、生抽和味精提味。
8、加入少许开水,翻炒至熟,淋少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
9、成品。
小窍门
1.菜椒用手掰成块更有味道。
2.肉片要煸干水份再放葱姜蒜炒出香味。
3.菜椒断生后再放盐和味精调味。
3.菜椒表面光滑,淋上水淀粉可使菜椒更入味。