准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
木耳 :
适量 黄花菜 :
适量 羊肉馅 :
适量蛋清 :
适量 辅料
胡椒粉 :
适量盐 :
适量 淀粉 :
少许白胡椒粉 :
适量 辣椒油 :
适量 具体步骤
1. 用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上,用冷水泡发口感比用热水速发的好。
2. 木耳清洗干净,黄花菜切小段。
3. 羊肉馅加蛋清,胡椒粉,盐,少许淀粉和匀。
4. 用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤,然后把肉捞出去,留汤。
5. 汤里下羊肉丸子,烧开后下白胡椒粉和辣椒油。
6. 最后下黄花菜和木耳,继续烧十分钟,最后加少许面汤勾芡。