凉拌鲜牛蒡三丝的做法 夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝 凉拌鲜牛蒡三丝怎么做

“牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。

牛蒡的好处多多，食用方法也多多，鲜牛蒡可以凉拌，褒汤；干牛蒡泡茶，最适用于血压高的人群哟。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌鲜牛蒡三丝的做法步骤

• 1、鲜牛蒡、胡萝卜、灯笼椒

• 2、将刮皮的牛蒡段放在倒了少许白醋的水盆里

• 3、牛蒡切丝后继续放水里，防氧化

• 4、胡萝卜、灯笼椒分别切丝

• 5、先将椒丝飞水后，晾凉备用

• 6、将牛蒡丝飞水，晾凉备用

• 7、将胡萝卜丝飞水，晾凉备用

• 8、晾凉后的三丝放在一起

• 9、分别放入老陈醋、红油、生抽、糖、麻油后，拌匀即可

• 10、特写一张吧

小窍门

温馨提醒：
鲜牛蒡刮皮易氧化变黑，可将其放入滴白醋的水里，捞起后可变白哟。