凉拌鹌鹑双蛋的做法 凉拌鹌鹑双蛋怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌鹌鹑双蛋的做法步骤

• 1、鲜鹌鹑蛋洗净外壳，放锅中加少许食盐煮七八分钟。

• 2、剥壳，对半切开，我是一次性多煮些，小朋友们每次都要直接吃掉一部分，留一部分做菜。

• 3、鹌鹑皮蛋也是剥壳后对半切开，然后摆盘。

• 4、取一小碗，放入所有的调料调成调料酱。

• 5、将调料酱浇在鹌鹑蛋表面，最后撒上葱花即可。

小窍门

1、切鹌鹑蛋的刀要蘸一点水再切就不容易粘刀
2、鹌鹑蛋快速剥壳方法，将熟的鹌鹑蛋放碗中或者锅中盖上盖子来回摇晃十几下，将壳摇碎就好剥了。