凉拌鹌鹑蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

煮熟剥皮的鹌鹑蛋 ：适量

辅料

醋 ：1/2汤勺
蒜 ：适量
白糖 ：1/2汤勺
盐 ：适量
香菜 ：适量
辣椒油 ：1汤勺
葱 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：1汤勺

具体步骤

1. 鹌鹑蛋晾干表皮，入油锅炸至表面起皱颜色呈金黄色后捞出控油放凉。

2. 葱姜蒜香菜分别切末

3. 准备好一个大点的容器，放入炸好的鹌鹑蛋，再放入葱姜蒜香菜末，1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖，1汤勺辣椒油和适量的盐，拌匀就开吃！

烹饪技巧

1.鹌鹑蛋在入锅油炸之前一定要把表面的水分晾干。2.只用到了香菜杆，是因为香菜买的时间有些久，叶子有些蔫，就没有放叶子。3.要是喜欢，还可以在加一勺稀释好的芝麻酱一起拌，更香。4.拌好之后放冰箱冷藏20分钟，味道更好。