绰拌茄丝的做法 绰拌茄丝怎么做

“茄丝清透利口，香软不腻。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

绰拌茄丝的做法步骤

• 1、茄子大半个。

• 2、茄子去皮切丝。

• 3、开水绰熟。

• 4、捞出控水。

• 5、姜蒜，小米椒丝，香菜段放小碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油。

• 6、浇到茄丝上即成。

• 7、成品。

• 8、成品。

小窍门

茄子绰过水不会发氧化，颜色清透微绿，很漂亮。