炝拌茄丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

呛拌茄子丝，是一种非常好吃的一种东西，茄子一般呈紫色，或者是深紫色，可以去有有效的防癌抗癌的功效，而且它是一种非常家常的一种蔬菜，枪版是一种非常香辣的一种炒制类食品，非常受人们的欢迎，过来试试吧。

主料

圆茄 ：1个

辅料

醋 ：1小勺
花椒油 ：1小勺
糖 ：1小勺
油 ：1勺
盐 ：适量
味极鲜酱油 ：1勺

具体步骤

1.圆茄洗净去蒂先切片后切丝。

2.切好的茄丝放入电饭锅蒸屉。

3.美的电饭锅蒸煮程序约13分钟蒸熟攥去多余水分备用。

4.蒜拍碎切末，干红辣椒剪成细丝备用，除食油以外所有调料放入小碗调匀。

5.将处理好的茄丝装盘，倒入料汁拌匀。

6.锅中放入玉米油烧热，浇到蒜末和干辣椒丝上出香味。

7.加香菜芝麻装饰装盘即可。

烹饪技巧

1、茄丝蒸透一定要沥干水分，也可将茄子整个蒸透后手撕茄条味道更加美味。

2、油一定要趁热浇上香味才足。