“《杨程猪手》是一道打破传统红油拌菜的创新凉菜;以一种用几十种中草药和香料熬制的秘制调料为主要原料,再加上小米椒,葱,蒜,拌制而成。特点:猪手美容养颜,口感肥而不腻,辣而不燥,酸,甜,辣,香,很有回味感,让你见其色,闻其味都会垂涎三尺!”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
彭州杨程猪手的做法步骤
1、精选上乘生鲜猪手,手工除毛
- 2、加入葱、姜、适量料酒、中草药小火慢煮120分钟。
- 3、剁成小块,用《杨程猪手》独家秘制调料加适量小米椒、葱、蒜搅拌均匀即可!
小窍门
必须选用新鲜上乘优质猪手