不洗面凉皮的做法 不洗面凉皮怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
不洗面凉皮的做法步骤
1、做法:1。面粉300克加入1小匙盐和水直到搅拌成均匀的面粉浆,静置3小时左右。将面上的黄水倒掉,成这样的粉浆。
2、碟刷一层植物油。倒入一勺粉浆,晃动铺平,粉浆多凉皮就会厚一点,随意吧。大锅里放水要可以让盘子飘在水面上。把盘子放锅里盖盖大火蒸2分钟左右。
3、看到表面起了大泡,盘子取出。放凉水降温,很轻松的取下凉皮啦。依次做好所有的凉皮,叠放时要刷油防粘住。
4、每层凉皮之间要刷油防止粘连
5、黄瓜切丝
6、香菜切段
7、。切好凉皮放在碗里,码上黄瓜丝和香菜,倒入1大匙大料水,再放大蒜水和麻酱水,喜欢的也可以放醋,糖等等,最后放上油泼竦子就可以上桌开吃啦!具体可以根据自己口味来调
8、成品展示,流口水了没
- 9、油泼竦子:辣椒粉一半加入花椒粉、芝麻,混匀,锅中放入半碗油小火烧至冒烟,关火后把热油冲入粉中,再加入另外一半的辣椒粉,一边不停的搅拌,就做出香气四溢的油泼竦子啦!