凉菜

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凉皮的做法 不用洗面做凉皮 凉皮怎么做

凉皮的做法 不用洗面做凉皮 凉皮怎么做

很适合在家里做不用洗面,方便,快捷。

食材明细

主料
  • 面粉 (50g)
  • 淀粉 (50g)
  • (125g)
  • 黄瓜丝 (适量)
  • 蒜末 (适量)
辅料
  • 蚝油 (1勺)
  • 香油 (1勺)
  • 油辣椒 (1勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 米醋 (1勺)
  • 白糖 (半勺)
  • (大半勺)
  • 自芝麻 (1勺)
  • 葱姜水 (3勺)
  • 其他 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

凉皮的做法步骤

  • 凉皮的做法 不用洗面做凉皮 凉皮怎么做 第2张

    1、准备好食材

  • 凉皮的做法 不用洗面做凉皮 凉皮怎么做 第3张

    2、面粉,淀粉,水,搅拌均匀

  • 凉皮的做法 不用洗面做凉皮 凉皮怎么做 第4张

    3、没有做凉皮的工具,用不锈钢碗儿,碗里面抹上一层油,倒入拌好的面糊,碗底均匀的铺上一层就好

  • 凉皮的做法 不用洗面做凉皮 凉皮怎么做 第5张

    4、放入已经上汽的蒸锅,盖盖大火蒸两分钟,拿出来放入装了凉水的盆中,浸泡30秒

  • 凉皮的做法 不用洗面做凉皮 凉皮怎么做 第6张

    5、用牙签把边上挑起

  • 凉皮的做法 不用洗面做凉皮 凉皮怎么做 第7张

    6、依次全部做好,叠起,每张面皮的中间都抹上一层油,防止粘连

  • 凉皮的做法 不用洗面做凉皮 凉皮怎么做 第8张

    7、把凉皮切成条放入碗中

  • 凉皮的做法 不用洗面做凉皮 凉皮怎么做 第9张

    8、放上蒜末,和黄瓜丝浇上调好的料汁即可

  • 凉皮的做法 不用洗面做凉皮 凉皮怎么做 第10张

    9、除黄瓜丝和蒜末,所有的调料混合做成料汁

小窍门

里面的调味料按自己的喜好调整