白斩兔的做法 白斩兔怎么做

“白斩兔是一道美食，归属于四川菜，具体原材料为京东白条兔、油麦菜丝、白卤汁等。兔肉归属于高蛋白质、低热量、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白含量达到70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却小于每一个肉类，故对它们有荤中之素的观点。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白斩兔的做法步骤

• 1、将新鲜兔肉清洗，有机会的话，能够放进盐水里泡浸30-60min。
• 2、兔肉冷水入锅，添加切好的小葱段、麻椒、姜片、米酒。水滚沸之后煮15min。
• 3、将兔肉捞起来，切片摆盘就可以。