白切鸡与白斩鸡的区别在哪里

没有区别。白切鸡也叫白斩鸡，盛传于我国两广地区，广东看清远，广西看博白，制作工序不尽相同，都是煮鸡晾鸡，砍鸡和摆鸡，至于那个地方的白切鸡更好吃，这一直是个迷。白切鸡的鸡皮金黄爽脆，入口弹牙，鸡肉纹理清晰且有嚼劲，骨头中带有些许血水，鸡肉刚刚熟，滋味异常鲜美。吃之前，从肉质口感上划分层次，鸡肋脆嫩甘甜，鸡胸绵软柔韧，鸡翅丝滑鲜香，鸡腿饱满弹牙。白斩鸡的吃法很简单，只需将鸡肉的一般沾上是想准备好的酱料，即可享用。