白斩鸡如何去鸡腥味 飘香香 专业问答 2.31W 大中小设置文字大小 1、食材的选择。制作白斩鸡要选择新鲜的鸡肉制作,冷冻的鸡肉腥味会比较重。2、热水下锅煮。将处理后的鸡肉,热水下锅煮,水开后转小火继续煮制即可。煮白斩鸡的过程中可以添加适量的姜片、葱段、料酒,这样既能锁住鸡肉的鲜味,也能去除鸡肉的腥味。 TAG标签:腥味 白斩鸡 #